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dans le bas de cette feuille: JARDINAGE : Semis, Plantation, Travaux ... pour MAI et JUIN
Les fleurs comestibles! qui méritent d’être dégustées : Voici une liste de 42 fleurs comestibles à déguster dans vos plats
1. Les Alliums Toutes les fleurs du genre des alliums (poireau, ciboulette, ail, ciboulette d’ail) sont comestibles et savoureuses! Les saveurs vont du poireau délicat à l’ail robuste. Chaque partie de ces plantes est comestible.
2. L’angélique Selon la variété, les fleurs varient du bleu pâle lavande au rose foncé et ont une saveur ressemblant à la réglisse.
3. L’anis - hysope Les fleurs et les feuilles ont une saveur subtile d’anis ou de réglisse.
4. La roquette Les fleurs sont petites avec des centres sombres et avec un goût poivré un peu comme les feuilles. Ils varient en couleur du blanc au jaune avec des rayures violet foncé.
5. Le bleuet Avec un goût d’herbe, les pétales sont comestibles. Évitez le calice amer.
6. Le basilic Les fleurs sont de différentes couleurs, du blanc au rose à la couleur de lavande; la saveur est similaire aux feuilles, mais plus douce.
7. La mélisse Les fleurs rouges ont une saveur de menthe.
8. La bourrache Les fleurs ont une belle teinte bleue et un goût de concombre!
9. le souci /calendula Une excellente fleur à manger, les fleurs de calendula sont poivrées, piquantes et épicées – et leur couleur dorée et vibrante ajoute une touche à n’importe quel plat.
10. Les oeillets Les pétales sont sucrés, si prélevées loin de la base. Les fleurs ont le même goût avec leur arôme sucré et parfumé.
11. La camomille Petites et comme les marguerites, les fleurs ont une saveur douce et sont souvent utilisées dans le thé. Les personnes allergiques à l’herbe à poux peuvent être allergiques à la camomille.
12. Le cerfeuil Fleurs et saveur délicates, qui ont une teinte d’anis.
13. La chicorée La truculence légèrement amère de la chicorée est manifeste dans les pétales et les bourgeons, qui peuvent être marinés.
14. Le chrysanthème Un peu amer, les chrysanthèmes ont un arc en ciel de couleurs et une gamme de saveurs qui vont de poivrées à âcres. Utilisez uniquement les pétales.
15. La coriandre Comme les feuilles, les gens adorent les fleurs ou les détestent. Les fleurs partagent la saveur herbeuse de la plante. Utilisez les fraîches, car elles perdent leur charme lorsqu’elles sont chauffées.
16. Fleurs des agrumes (orange, citron, citron vert, pamplemousse, kumquat) Les fleurs d’agrumes sont sucrées et très parfumées. Utilisez les avec parcimonie ou elles vont trop parfumer un plat.
17. Le trèfle Les fleurs sont douces avec un soupçon de réglisse.
18. Le pissenlit En savoir plus sur les pissenlits pour la Cueillette des pissenlits.
19. L’aneth Les fleurs jaunes d’aneth ont un peu le même goût que les feuilles.
20. La pâquerette Ce ne sont pas les pétales qui ont le meilleur goût – elles sont un peu amères – mais ont fière allure!
21. Le fenouil Les fleurs jaunes de fenouil sont un régal pour les yeux avec une saveur subtile de réglisse, un peu comme la plante elle-même.
22. Le fuchsia Les fleurs acidulées des fuchsias décorent bien les plats.
23. Le Glaïeul Qui l’aurait cru? Bien que les glaïeuls soient fades, ils peuvent être farcis, en retirant leurs pétales pour une garniture de salade intéressante.
24. L’hibiscus Connu et utilisé dans le thé d’hibiscus, la saveur de canneberge dynamique est acidulée et peut être utilisé avec parcimonie
.25. La rose trémière Saveur végétale, fade, les fleurs de roses trémières donnent une garniture comestible bien voyante.
26. L’impatiens Les fleurs n’ont pas beaucoup de saveur – mieux comme jolie garniture ou pour confire.
27. La jasmine Ces proliférations super-parfumées sont utilisées dans le thé; vous pouvez également les utiliser dans les plats sucrés, mais avec parcimonie.
28. La pensée sauvage Adorables et délicieuces, les fleurs ont une subtile saveur de menthe bien adaptée pour les salades, les salades de fruits et les boissons.
29. Laensée sauvage lavande Sucrées, épicées et parfumées, les fleurs sont un excellent ajout à des plats aussi bien salés que sucrés.
30. La verveine Les fleurs blanc cassé sont minuscules et évoquent le citron – très bonnes pour les thés et desserts.
31. Le lilas Les fleurs sont piquantes, mais l’arôme floral d’agrumes se traduit par sa saveur aussi.
32. La menthe Les fleurs sont – surprise! – mentholées. Leur intensité varie selon les variétés.
33. La capucine L’une des fleurs comestibles les plus populaires, les fleurs de capucine sont brillamment colorées avec une explosion de saveurs douces et florales avec une finition de piment. Quand les fleurs montent en graine, la gousse est une merveille sucrée et épicée. Vous pouvez farcir les fleurs, ajouter les feuilles aux salades, confire les bourgeons comme les câpres, et garnir à coeur joie.
34. L’origan Les fleurs sont une version jolie et subtile de la feuille.
35. La pensée Les pétales sont un peu quelconque, mais si vous mangez la fleur en entier vous obtenez plus de goût.
36. Le radis De différentes couleurs, les fleurs de radis ont un goût poivré distinctif.
37. La rose Retirez la base blanche et amère et les pétales restants ont une saveur parfaite et très parfumée pour flotter dans les boissons ou en le dispersant dans les desserts, et pour varier les confitures. Toutes les roses sont comestibles, avec une saveur plus prononcée dans les variétés plus sombres.
38 Le romarin Les fleurs se goûtent comme une version plus douce de la plante; utilisé agréablement comme garniture sur les plats qui intègrent du romarin.
39. La sauge Les fleurs de romarin ont une saveur subtile semblable aux feuilles.
40. La courge et la citrouille fleurs merveilleuses pour farce, avec légère saveur de courge. Retirez étamines avant de les utiliser.
41. Le tournesol Les pétales à consommer, et le bourgeon peut être cuits à la vapeur comme un artichaut.
42. Les violettes Une autre fameuse fleur comestible, les violettes sont florales, sucrées et magnifiques comme ornement. Utilisez les fleurs dans les salades et pour embellir les desserts et les boissons.
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JARDINAGE : Semis, Plantation, Travaux ... pour MAI et JUIN
SEMIS de MAI : semis : – Amarante – Betteraves – Cardons – Carottes – Chicorée – Choux d’hiver – Haricots – Pois – Radis – Salades – Brocolis – Choux de Bruxelles – Choux pommés – Concombres – Panais – Poireaux – Ansérine Bon Henri Vidéo Bonus : Organiser son potager en 9 étapes – Arroche – Cresson – Endives – Epinards – Fenouil – Mâche – Mais doux – Navets – Oignons blancs – Oseille – Patience – Pissenlit – Poirée – Pourpier – Roquette – Rutabaga – Tétragone
Plantation : – Aubergines – Poivrons – Piments – Tomates – Courges – Courgettes – Artichauts – Pommes de terre – Céleris raves et branches – Choux fleurs – Salades Du côté des aromatiques : – Ciboulette – Aneth – Persils – Coriandre – Basilic A planter : – Laurier – Thym – Origan – ...
Du côté des fleurs – Les annuelles avec les fameux Œillets d’inde, les pois de senteurs, le souci, le muflier, la capucine. – Les plantes à bulbes comme les bégonias, les dalhias …
Entretien : Commencer à vous protéger des oiseaux, je pense par exemple aux fraisiers en plaçant un petit filet par dessus. – C'est le moment de préparer correctement la terre en cassant les plus grosses bottes de terre à l’aide du dos du râteau. – Bien aérer votre compost pour en garantir la qualité. – Diviser l’estragon, l’origan, la Sarriette, l’Ansérine Bon Henri, la Patience – Tailler les lianes et fruitiers à noyaux – Débuter le paillage des parcelles occupées – Eclaircir les premiers semis – Tuteurer les cultures grimpantes – Butter pommes de terre et poireaux – Couper les stolons des fraisiers ou pratiquer la multiplication des fraisiers
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SEMIS de JUIN
semis : – Radis – Betteraves – Chicorée – Haricots – Laitues – Carottes – Pois – Maïs doux – Aromates – Navets – Oignons blancs – Pissenlit – Poirée – Pourpier – Engrais verts – Arroche – Brocolis – Choux frisés – Choux raves – Concombres – Cornichons – Courges – Courgettes – Cresson – Endives – Fenouil – Roquette – Rutabaga – Mâche
Plantation : – Céleris – La famille des choux (Bruxelles, fleurs … ) – L'ensemble des cucurbitacées – Poivrons (s’il en reste à mettre en place) – Aubergines – Piments – Tomates – Poireaux – Concombres – Melons – Cornichons – Herbes aromatiques – Fenouil – Mais doux – Les salades au sens large – Tétragone
fleurs : – Vous pouvez tailler les plantes vivaces afin de relancer la floraison – Vous pouvez également semer en pleine terre les fleurs annuelles comme les capucines et planter les plantes à bulbes comme les bégonias, les dahlias
Entretien: – Commencer à éclaircir les légumes racines semés le mois dernier comme les carottes, les panais … – Retirer les gourmands des tomates, tailler les melons, potirons, concombres … – Butter les pommes de terre et haricots – Vérifier le paillage et éventuellement utiliser les « mauvaises herbes » en guise de paillage – Protéger les fraises des oiseaux – Tailler les branches mortes des framboisiers – Arroser par temps trop chaud – Eclaircir les fruits des fruitiers s’ils sont trop abondants afin de ne pas épuiser l’arbre surtout au début de sa vie. – Echelonner les semis comme les salades, les radis, les betteraves … pour en avoir en continu. – Tailler liane, arbres et petits fruitier